新甘肅·甘肅農民報通訊員 文星乃
新春佳節，金昌市寧遠青泰世紀廣場周邊的煙火氣愈發濃郁，紅燈籠掛滿街巷，年味包裹著奮斗的生機與希望。
在金川區昌安里社區一間剛剛裝修完畢、暖意融融的小店——福小兜家庭小館內，“00”后創業者王海蓓正和母親默契配合、麻利忙活。案板上，鮮嫩的豬肉被她握著木槌反復捶打，直到豬肉變成綿密細膩的肉泥；母親則在一旁熟練地調湯、備料，撒上蔥花、香菜和少許白醋，瞬間香氣氤氳。
一碗碗湯色清亮、肉質Q彈的福鼎肉片端上桌，這碗王海蓓從小愛吃的美味，如今成了她扎根家鄉、逐夢前行的底氣。
王海蓓，是土生土長的金昌姑娘。去年，她從大學順利畢業，一紙研究生錄取通知書，曾讓她成為親友眼中的“驕傲”。但在人生的十字路口，王海蓓做出了一個令所有人意外的決定：放棄讀研，返鄉創業，賣自己最愛的福鼎肉片。
“金昌人愛吃、會吃，我從小就偏愛福鼎肉片的鮮爽勁道，每次吃到都覺得特別治愈，心里一直有個念頭，想把這份美味分享給家鄉人?！蓖鹾］碚f。
創業初期的艱辛，王海蓓至今記憶猶新。每天上午7點半，她就和母親一起趕往農貿市場，嚴格甄選新鮮的豬肉前后腿肉——只選肥瘦相間、肉質緊實的部位，仔細剔除肥肉與筋膜，哪怕多花半小時，也絕不將就。
回到攤位后，便是不停歇地捶打、揉搓、調味，全程手工制作，堅持現做現賣?！笆称钒踩堑拙€，味道是根本，我自己愛吃，也得讓大家吃得放心、吃得開心?！睘榱速N合金昌人的口味，王海蓓反復調試配方，在保留福鼎肉片鮮爽本色的基礎上，微微加重了調味，漸漸收獲了第一批回頭客。
隨著口碑越傳越響，小攤生意日漸紅火，王海蓓也萌生了開店的念頭。在家人的支持下，她一步步籌備起來。尤其臨近年關，年味漸濃，前來吃肉片的食客絡繹不絕，外賣訂單更是接連不斷、應接不暇。
從選址、裝修到開業，整整一個月的時間，王海蓓和母親親力親為。如今，整潔明亮的小店正式營業，堂食的客人越來越多，回頭客也占了大半。
現在，王海蓓的福鼎肉片小店，成為周邊居民解饞的好去處，一碗碗熱氣騰騰的肉片，承載著她的創業夢想，也藏著母女倆的默契與堅守。
這個新春，王海蓓依舊堅守在自己的小店里，用一碗碗鮮美的福鼎肉片，傳遞著年味與溫暖，也向著自己的創業目標，穩步前行。
