新甘肅·甘肅農民報通訊員 李馨 楊華
在張家川縣恭門鎮，說起馬建寶一家，鄉親們都有一句心里話：他們家的日子，是一頭牛一頭牛“養”出來的。一家四代人堅守養牛，近百年時光，從幾頭雜牛糊口，到如今養殖張家川紅花牛，一本本泛黃的養牛賬本里，記著生存的艱辛，更記著時代變遷里，越走越寬的致富路。
馬建寶常說，我們家的養牛經，是從爺爺那本“糊口賬本”開始的。
當年日子苦，爺爺沒有別的出路，只能散養幾頭品種雜亂的牛。每天天不亮就上山割草，天黑了還在打理牛圈，一年到頭辛苦奔波，就指望幾頭牛為生。
等到父親接過接力棒，養牛依舊是全家的指望。父親踏實肯干，慢慢把牛群擴大到四五十頭，還是傳統散養、品種混雜，一邊養一邊販，風里來雨里去。一家8口人的吃穿用度、孩子上學、建房娶妻，全靠這幾十頭牛養家。
“爺爺養牛為糊口，爸爸養牛為養家，到我這一代，就要選準好品種，帶著大家一起富！”
2017年，馬建寶當選恭門鎮靈臺村村主任，看著家族近百年的養牛經驗，他下定決心，告別雜養，只養張家川紅花牛。這不是一時沖動，而是幾代人摸爬滾打總結出的選擇。
2024年，借著全縣“4+2”產業發展的東風，他拿出全部家底，盤活閑置養殖場，創辦隴灃農牧科技有限公司，走上專業化、規模化養殖之路。
如今，馬建寶的養殖場里，全是清一色的張家川紅花牛。現存欄560頭，其中基礎能繁母牛390頭、育肥牛170頭，年出欄300余頭。機械化飼喂、一體化加工，既省人工又提效益，成為當地紅花牛養殖的標桿。
在馬建寶的賬本里，養牛不再是只為自家過日子，而是要把產業做強，把品牌打響。
當前，在馬建寶的帶領下，一家8口人分工明確，養、販、銷一條鏈越做越順。馬建寶專心抓養殖、保品質，哥哥負責對接客商、跑販運，僅2025年就向廣東賣出紅花牛2000頭，讓張家川紅花牛香飄大灣區。家中姐弟在西安開起了張家川紅花牛牛肉鋪和肉夾餅店，紅花牛肉飄香古都；年輕一代也接過了這本“養牛經”，侄子也經營起了家庭農場和牛肉鋪子，成為懂技術、會經營的新一代養牛人……
近年來，張家川縣高度重視紅花牛產業發展，堅持擴規模、提品質、強鏈條、樹品牌，全力打造區域公用品牌，建設東部養殖核心區，為像馬建寶這樣的養殖戶撐腰鼓勁、鋪路搭橋，讓他們有信心堅守，把百年“養家賬本”，寫成了富民興村的振興指南。
